Alle sagen, dass die Dolma schwierig ist. Das dachte ich auch, bis ich diese Option mit Hackfleisch probiert habe. In einer Stunde vorbereitet.
Zutaten
Hühnerfleisch - 500 g, Traubenblätter - 36 Stück, Zwiebeln - 150 g, Karotten - 150 g, weißer Reis - 50 g, Knoblauchzehen - 2 Knoblauchzehen, Pflanzenöl raffiniert - 2 EL, Koriander - 2 Zweige, Petersilie - 1 Zweig, Sämaschine 30% - Geschmack, Salz - nach Geschmack, Pfeffer schwarz.
Wie ich koche
Zuerst koche ich Reis auf halbfertig - genau 12 Minuten in Salzwasser, dann lehne ich mich auf dem Sieb zurück. In der Zwischenzeit, Rubelzwiebeln und ru Karotten auf der durchschnittlichen Reibe, braten ich sie auf Öl für 5 Minuten. Ich füge Hackfleisch hinzu, breche die Klumpen mit einer Klinge und brate noch 5 Minuten, am Ende drücke ich den Knoblauch aus. Ich gebe diese Masse kühl, mische mit Reis und gehacktem Gemüse (nur Blätter, Stängel werden weggeworfen), Salz und Pfeffer.
Das Schwierigste ist, die Füllung in die Weinberge einzuwickeln: Ich beuge die Seiten und drehe die Rolle. Ich gebe sie in einen Topf, bedecke mit einem Teller, gieße 300 ml heißes Wasser, Salz und Kadaver für 30 Minuten nach dem Kochen auf ein Mindestfeuer. Ich serviere mit saurer Sahne oder Joghurt - heiß oder kalt, es gibt keinen Unterschied, es ist immer lecker.
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