Leber und 2 Löffel Reis, halten Sie ein paar Minuten in einer Pfanne und decken Sie das Abendessen: hepatische Pfannkuchen
Hebnorms mit Reis sind ein zartes, herzhaftes und gesundes Gericht, um gewöhnliche hepatische Schnitzel zu ersetzen.
Reis in der Komposition spielt eine wichtige Rolle: Er macht die Textur der Pfannkuchen lockerer und luftiger, nimmt überschüssige Feuchtigkeit auf, so dass Pfannkuchen nicht auseinanderfallen und im Inneren saftig bleiben.
Zutaten
Sie benötigen: 500 g Leber (Rindfleisch, Schweinefleisch oder Huhn), 2 EL. l. gekochter Reis, 1 Ei, 1 Zwiebel, 2 EL Mehl, Salz, Pfeffer, Papaparika, Pflanzenöl. Für Soße: 150 g saure Sahne, ein Bündel Grüns (Dill, Petersilie), Salz.
Wie man sich vorbereitet
Die Leber muss in einem Mixer oder Fleischwolf gemahlen werden. Zwiebeln sind fein gerieben oder zerbröselt. In der Schüssel Mischung aus hepatischem Hackfleisch, Reis, Ei, Zwiebeln, Mehl, Salz und Gewürzen. Die Pfanne mit Öl erhitzen, den Teig mit einem Löffel auslegen und Pfannkuchen bilden.
Auf beiden Seiten zur goldenen Kruste anbraten. Für Saucen saure Sahne mit gehacktem Grün und Salz verrühren.
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