Ehrlich gesagt bin ich kein Fan von Hühnerbrüsten - sie ist oft trocken. Aber dieses Rezept mit Pilzen und Sahne macht es zu dem empfindlichsten Gericht, das im Mund schmilzt. Probieren Sie es aus, Sie werden es nicht bereuen.
Zutaten
Hähnchenfilet - 850 g, Pilze - 400 g, Käse (fest) - 180 g, Zwiebeln - 150 g, Eier - 2 Stück, Sahne (20%) - 200 ml, Salz - nach Geschmack, Pfeffer - nach Geschmack, Pflanzenöl - zum Braten.
Wie ich koche
Zuerst habe ich das Hühnerfilet mitgeschnitten, um dünne Schichten zu bekommen, und ich ziehe sie leicht durch den Film. In der Zwischenzeit die Zwiebel-Rubel-Rubel-Würfel und Pilze mit Aufzeichnungen und rösten sie in der Pfanne zum Goldenen. Pilze mit geriebenem Käse und gehacktem Ei, Salz und Pfeffer mischen - das ist Füllung.
Jetzt das Interessanteste: Für jedes Stück Huhn lege ich die Füllung aus und falte eine dichte Rolle, indem ich die Ränder mit einem Faden oder Zahnstochern fixiere. Ich röste Roulettes von allen Seiten zur Kruste, gieße Sahne, bedecke mit einem Deckel und den Kadaver auf schwachem Feuer für 15 Minuten. Infolgedessen stellt sich heraus, dass saftiges Fleisch in einer zarten Sahnesauce ist, die schneller vom Tisch verschwindet, als ich Zeit habe, mir ein Kompott einzuschenken.
Aus persönlicher Erfahrung
Der Autor von NEWS.ru Dmitry Demich hat bereits versucht, dieses Gericht zu kochen.
Das Ergebnis verblüffte mich: Die Hähnchenbrust, die ich immer als Cracker betrachtete, erwies sich als sanft, wie Butter. Die Creme tränkte Fleisch und Pilze durch, und eine appetitliche rötliche Kruste wurde von oben gebildet. Ich würde empfehlen, mit gekochten Kartoffeln oder Paste zu servieren - die Sauce ist so dick und duftend, dass ich gerade Brotpüree zerdrückt habe.
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